夏といえば海！海の食育といえば真っ先に魚を思い浮かべますが今回はあえて「海藻」を選んでみました
見かけは地味ながら食物繊維やミネラル豊富な栄養の宝庫です。黒くてカサカサしに乾燥したヒジキやワカメを見た時の子どもたちの反応が楽しみです。
【１，２歳児の様子】
まず最初に紙芝居を見ました。
紙芝居の中で、海の中のワカメなどが映った写真を見ると、何だかピンと来ない表情の子どもたち。
神妙な面持ちで見つめています。
ワカメやヒジキは普段の給食でみそ汁や煮物で食べているものの、調理前の物を見るのは初めて、という子が多いのでしょうね。
続いて乾燥したワカメとヒジキの実物観察です。
①お皿に盛った乾燥ワカメとヒジキが、自分の目の前に置かれると・・・まず最初の反応は「無」。
大人が触って見せ大丈夫だ（怖くないよ）ということを促すと、ちょんちょんと指先で触る子、だいたんに5本指で掴み食べようとする子、絶対触りたくないけれどじっと観察する子など色々な反応がありました。我が子はどんな反応かはご想像にお任せします（笑
②子どもたちの目の前で水に入れて戻すと、
こちらの方が普段目にするものと近いからか、乾燥状態の時よりも大胆に手のひらでつかむ子が多かったです。
ヒジキやワカメが、手全体にくっつき感触を堪能出来たと思います。
なかには乾燥状態の海藻を
「イチゴの匂いがする」
と発言した子がいました。
それにつられて
「オレンジだよ」
とか
「マスカット」
と言う子まで（笑
最終的には
「キャベツの匂い」
に変わったそうです。
嗅覚が敏感な子どもたちの独自の表現が興味深いですね。
【3~5歳児】
｢今日は『海藻』の食育をします！｣
そう保育者が告げると
｢かいそう…？あ！知ってる！ワカメだ！｣
と普段給食のメニュー確認をしている成果を感じます！☆
他にもヒジキ、コンブなどいくつか身近な海藻を思い浮かべてくれました！
①まずは乾燥状態の物を見てもらいます！
｢…なんかかたいね、いつものとちが〜う！｣
と普段口にしているものとは違うヒジキやワカメを不思議そうに触っていました(笑)
②次は水に入れて戻してみましょう！
｢あ！やわらかい！｣
｢なんか海みたいな匂い！｣
と色々な気づきを教えてくれます♪
あんなに硬かったものが一瞬で普段食べているものに変身し
｢魔法の水みたいだね！｣
と言っている子もいました(^^)
量も増えたよね！
｢今日の給食に入ってるかな？｣
｢確認してみようか！｣
といつもより熱心にメニューを確認していました(^^)
はじめにも触れましたが海藻類は
何と言っても①低カロリー②食物繊維豊富③ミネラル豊富（カルシウム・鉄・マグネシウム）と腸内環境の改善や骨の強化、貧血防止と良いことずくめの食材です。
お味噌汁に、スープに、サラダに酢の物にと食卓に手軽に取り入れてみてはいかがでしょうか？
ゼリーのおやつを寒天に代えるだけでも違いがでますよ！
園でもワカメおにぎりやヒジキの炒り煮などに度々変身させて提供しています。 是非ご家庭でも取り入れてみてください。