今年度初めての食育をしました。最初の食材は「キャベツ」です。
紙芝居でキャベツの料理の紹介、その後はいよいよ本物のキャベツの登場です。
まずは１，２歳児さんにキャベツを渡してみます。すると真剣な表情を見せつつも、そっと指で葉っぱの部分を触ったり、目をつぶって葉っぱを触る子、ちょっと顔を背けてしまう子それぞれの反応があります。
「キャベツが初めてなんて新鮮で良いですね？」
その姿にいつも楽しませていただいています。 全員が見終わった頃にはあの葉っぱがチリチリに細かくなっていました（笑）
次は３，４，５歳児さん。
大きなキャベツを持ち、まずは重さを感じてもらって・・・その後は匂いや感触を感じてもらいます。
３歳のお友達に
「どんな匂いがするかな？」
と質問してみると・・・真剣な表情で
「匂いは無い！！」
と答えてくれました。
その後同じように
「無い」
と答える子もいれば、
「いい匂い」
と答える子もいて
３，４，５歳児さん、表現の仕方も様々です。
♪キャベツ～の中から♪
の歌が聞こえてきたかと思うと、一生懸命葉っぱの中に青虫がいないか探している子もいましたよ。これで青虫の好物がキャベツと言うことを知ってもらえたね。
次は外側の葉っぱから一枚ずつむいてもらいます。
青い葉っぱの部分は簡単にむけるけれど、芯に近づくほど難しくなります。
保育者に少し手伝ってもらいながら、みんな一生懸命指先を使って挑戦していました。
何人かのお友達に挑戦してもらいましたが、最後に挑戦したお友達は家でもよくお手伝いをしているようで、手つき、目つきが違います。
左手でしっかり押さえながら、葉っぱをむいていましたが、やはり芯の部分は固く
思わず
「かたい！」
という声が漏れていました。
その後、３，４，５歳児さんだけの食育では
キャベツを縦と横に切りその違いを観察し、その断面の芯の部分からは栄養が行き渡る様子を観察しました。
また外側の葉っぱと中側の葉っぱの匂いの違いを知るなど、とても興味を持って観察する子どもたちでした。 最後は葉っぱを手でぎゅっとつぶして、普段は中々経験できないことを楽しんでいました。